التخطي إلى المحتوى
تعرف على الأطعمة القاهرة للأمراض المزمنة و المميتة

يتم إطلاق مصطلح مضادات الأكسدة على المركبات المنتجة في الجسم وتوجد بكميات كبيرة في بعض الأطعمة والمكملات الغذائية. فهي مهمة جدا في الدفاع عن الخلايا من الأضرار التي تسببها الجزيئات الضارة في الجسم تسمى “الجذور الحرة”. عندما تتراكم هذه الجسيمات الضارة في الجسم ، فإنها تتلف الحمض النووي أو الحمض النووي للخلايا في الجسم ، مما يسبب حالة تسمى الإجهاد التأكسدي التي يمكن أن تسبب الأمراض المزمنة والفتاكة مثل القلب والسكري من النوع 2 والسرطان.

وفقا للبحث والدراسات ، فإن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة يساعد الجسم على مكافحة حالة الإجهاد التأكسدي والحد من المخاطر.

وبحسب وكالة “الأناضول” ، فإن موقع “Health Line” على نشر التقارير العلمية ، تقرير لرصد 8 أنواع من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، وهي:

1- الشوكولاته الداكنة
يحتوي هذا النوع من الشيكولاتة  على مغذيات أكثر من الشيكولاتة العادية ، فهو غني بالمعادن ومضادات الأكسدة ، مما يقلل من الالتهاب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وفقا لدراسات سابقة ، فإن تناول الشوكولاتة الداكنة مفيد للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، كما أنه يزيد من مستويات الكولسترول الجيد ويمنع أكسدة الكولسترول الضار.

2 – التوت البري
من الفواكه ذات السعرات الحرارية المنخفضة التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ، والتي تقلل من عوامل الخطر من أمراض القلب ، وخفض مستويات الكولسترول الضار في الدم ، ولها وظيفة أخرى مهمة أنها تؤخر انخفاض وظائف الدماغ التي تحدث مع التقدم في السن .

3- الفراولة
هو مصدر غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تسمى anthocyanins ، والتي تعطي الفراولة لونها الأحمر. وقد أظهرت الأبحاث أن هذه المادة تساعد على الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكولسترول الضار وزيادة تركيز الكولسترول الجيد.

4-  الخرشوف
هو نوع من المغذيات النباتية ، يستخدم في العصور القديمة لعلاج أمراض الكبد ، وهو مصدر جيد للألياف الغذائية والمعادن ومضادات الأكسدة التي تسمى “الكلوروجينيك” ، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

5 – التوت الأحمر
وهو مصدر جيد للألياف الغذائية. وهو غني بفيتامين C ، والمنغنيز ومضادات الأكسدة التي تسمى anthocyanins ، والتي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. وقد أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت أدت إلى وفاة حوالي 90 ٪ من الخلايا السرطانية في المعدة والقولون والثدي في عينة أجريت على الخلايا السرطانية.

6- الفاصوليا
أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، فهي واحدة من أفضل المصادر النباتية لمضادات الأكسدة التي يطلق عليها “المعسكر”. وفقا للدراسات والبحوث ، ارتبط هذا المقال مع الحد من التهاب وتباطؤ نمو العديد من أنواع السرطان ، حيث أجريت دراسات على الحيوانات ، ووجد الباحثون أنه نجح في قمع نمو سرطان الثدي والمثانة والكلى و الرئتين.

7- البنجر
وهو أيضًا مصدر للألياف الغذائية والبوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة التي تسمى betline ، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وانخفاض الالتهاب.

8. السبانخ
تساعد الخضراوات التي تحتوي على الكثير من المغذيات ، والتي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة واللوتين والزيناكسانثين ، على حماية العين من أشعة الشمس وتقليل خطر الإصابة بضعف الرؤية.

المصدر: خاص مجلة الجوال

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *